鸭肾和什么一起炒好吃？

解答：

一、青椒炒鸭肾

【资料图】

原料：鸭肾、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、油。

做法

1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。

2.用清水把青椒洗净切片，大蒜、姜洗干净去皮切成末。

3.将切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。

4.炒锅入油烧热，倒入青椒、蒜末、煮过的鸭肾炒香，放入少许生抽、盐拌匀即可装盘食用。

二、蒜苗炒鸭肾

原料：鸭肾、蒜苗、姜、蒜、料酒、味精、盐、油、糖、辣椒粉。

做法

1.用清水把鸭肾清洗干净，切片。

2.蒜苗洗净，切段;大蒜、姜去皮洗净，切末。

3.切好的鸭肾放入炖锅，加料酒、姜末、水大火煮开，转小火煮30分钟，捞出鸭肾备用。

4.炒锅放油烧热，放入煮过的鸭肾、蒜末、蒜苗段翻炒1分钟，加水，中火煮至食材熟透。

5.放入味精、盐、糖、辣椒粉拌匀，大火收汁即可食用。

三、葱姜蒜炒鸭肾

原料：鸭肾、葱、姜、蒜、盐、油、料酒、白醋、生抽、味精。

做法

1.鸭肾洗净，切成十字花刀，再切成小块装盘备用。

2.葱姜蒜去皮，洗净，切丝转盘备用。

3.炒锅放油烧热，放入葱姜蒜丝炒香，再加入切好的鸭肾，武火爆炒至鸭肾8成熟，加入料酒、白醋。

4.鸭肾9.5成熟时加入少量生抽烧至鸭肾熟透关火，加入调味料拌匀即可装盘食用

煮鸭肾粥怎么好吃

鸭肾尽量切碎一些，可以更好的让鸭肾的味道和粥融在一起，另外可以加一些蚝干、干贝之类的海鲜来增鲜。煮粥的火候也很重要，下面介绍做法：

准备材料：南瓜半个、大米半杯、 蚝干6只、腊鸭肾2个、油、盐少许、水适量

制作步骤：

1、蚝干切碎、鸭肾切小块

2、南瓜切小块

3、煲里放足量水，大火煮沸后下入米

4、下入蚝干、腊鸭肾大火煮20分钟后转小火45分钟

5、45分钟后小火转大火，加入南瓜块

6、大火又煮一会后再转小火（煲的过程来回大小火，这样煲的粥才绵绸）

7、最后大火煮一会就关火，一锅绵绸的粥就做好了

8、成品图